Dengeli Kahve Ne Anlama Gelir

Kahve tadımında dengeden bahsedildiğini duymuşsunuzdur. Peki nedir denge? İyi dengeli bir kahve nasıl olmalıdır?

*Tüm karakteristikleri uyum içinde olan

*Hiç bir niteliğin diğerinin önüne geçmediği

*Hiç bir niteliğin rahatsız edici düzeyde baskın olmadığı

*Bütünlük içinde olan 

bir kahveyi dengeli olarak tanımlayabiliriz.

Başlangıçta kahvede dengeyi tanımlayabilmek size çok kolay gelmiyorsa, başka ürünlerde veya daha ayırt edici olan çok bileşenli bir yemekte dengeyi yorumlamayı deneyebilirsiniz. 

Domates çorbası örneği verelim. Domates çorbasında domatesin tatlılığı ve asitliği hissedilirken çorbaya eklediğimiz tuz da hissediliyor. Bu tatları alırken aynı anda çorbanın kıvamını, dokusunu da hissediyoruz. Bazen çok akışkan bazen çok koyu olabilir. Kokusu yoğun ve çekici veya rahatsız edici olabilir. Tuzu eksik veya fazla olabilir. Çorba size mükemmel kıvamda ve tatta geliyorsa dengelidir diyebiliriz. Fakat o gün tuzu biraz fazla kaçmışsa, çorbanın dengesinin bundan olumsuz etkilendiği yorumunu yaparız.

Kahvede bileşenler yalnızca kahvenin kendisi ve su olduğu için dengeyi yorumlamak daha zor olabilir. Ama kahvede hissettiğiniz tüm tatlar, aroma ve dokuyu düşünün. Her şey olması gerektiği gibi, aroma ve tat temiz hatta çekiciyse o kahve dengelidir diyebiliriz.